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URL:https://murmitoyen.com/events/vanille/udem/detail/815356-prospective-du
 -systeme-alimentaire-mondial-limperatif-dun-objectif-de-sante-publique
LOCATION:Université de Montréal - 7101 avenue du Parc\, 7101\, avenue du 
 Parc\, Montréal\, QC\, Canada\, H3N 1X9
SUMMARY:Prospective du système alimentaire mondial :  l'impératif d'un ob
 jectif de santé publique
DESCRIPTION:Séminaire scientifique organisé par l'Institut de recherche e
 n santé publique de l'Université de Montréal – IRSPUM
\n 
\nRésumé
  Le système alimentaire mondial est marqué par plusieurs externalités n
 égatives dont la plus préoccupante est la malnutrition qui concerne aujo
 urd’hui près de 50 % de la population mondiale avec 2 formes. La premi
 ère\, fortement présente dans les pays pauvres\, se caractérise par des
  déficits caloriques et en micronutriments. La seconde\, imputable au mod
 èle agro-industriel des pays riches et émergents\, se signale par les co
 nséquences pathologiques d’aliments souvent de mauvaise qualité et par
 fois toxiques. Ces pandémies frappent aussi désormais les populations ur
 baines des pays pauvres. Des changements de trajectoire sont donc indispen
 sables pour construire\, dans chaque pays et dans le monde\, une sécurit
 é alimentaire et nutritionnelle durable\, avec une priorité à donner à
  l’objectif de santé.
\nConférencierIngénieur agronome\, docteur d’
 État ès sciences économiques et agrégé des universités en sciences d
 e gestion\, Jean-Louis Rastoin est professeur émérite à Montpellier Sup
 Agro\, fondateur et conseiller scientifique de la chaire UNESCO en « Al
 imentations du monde ». Co-fondateur et ancien directeur de l’Unité 
 mixte de recherche « Marchés\, organisations\, institutions et straté
 gies d’acteurs » (MOISA)\, il anime le comité de rédaction de la re
 vue « Systèmes alimentaires/Food Systems » publiée par les Edition
 s Garnier à Paris. Expert associé du Think Tank Ipemed\, il est membre d
 e l’Académie d’Agriculture de France. Son enseignement et ses recherc
 hes portent sur les systèmes alimentaires\, les marchés agricoles et agr
 oalimentaires\, la prospective et les stratégies d’entreprises.
\nAnima
 tion :Pascale Lehoux\, professeure titulaire au Département de gestion\, 
 d'évaluation et de politique de santé\, ESPUM
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