Dans les régions au climat frais et tempéré, le pinot noir engendre des vins rouges d’une grande finesse, avec une vaste palette aromatique et une texture sensuelle à son apogée.
Don-Jean Léandri, maître-sommelier (Association canadienne des sommeliers professionnels), professeur de sommellerie à l’École hôtelière de Laval ; ambassadeur du vin pour la Société des alcools du Québec.
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