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URL:https://murmitoyen.com/events/vanille/udem/detail/130259
LOCATION:Université de Montréal - Campus de l'UdeM à Laval\, 1700\, rue 
 Jacques-Tétreault\, Laval\, QC\, Canada\, H7N 0B6
SUMMARY:Atelier d’oenologie : à la recherche de l’harmonie - COMPLET
DESCRIPTION:Le vin est l’un des acteurs principaux du théâtre de la gas
 tronomie.Afin que le contenu du verre rejoigne celui de l’assiette et qu
 e tous deux tendent vers l’harmonie\, prenons le plus grand soin à les 
 mettre en scène. Dans les interactions vins-aliments\, quels sont les cau
 ses et les effets ? Connaissons-nous les divers catalyseurs d’alliance ?
  Quels sont les alliances classiques et les mariages audacieux ?Don-Jean L
 éandri\, maître-sommelier (Association canadienne des sommeliers profess
 ionnels)\, professeur de sommellerie à l’École hôtelière de Laval \;
  ambassadeur du vin pour la Société des alcools du Québec.
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