Infusions d'histoire - Dian Cha et Cha Dian

Un art millénaire du thé et ses desserts

Découvrez le raffinement millénaire de l’art du thé chinois Dian Cha et des desserts Cha Dian, où préparation et dégustation sont synonymes d’harmonie et de beauté!

Rejoignez-nous pour un voyage dans le temps, où chaque tasse de thé et chaque dessert ouvre une porte sur la culture fascinante de la dynastie Song (960 à 1279), ère de prospérité économique et culturelle.

Le Dian Cha (点茶), signifiant « fouettement du thé », est une cérémonie traditionnelle du thé qui exige de fouetter fortement le thé en une épaisse couche de mousse en y ajoutant de l’eau sept fois. Le Cha Dian (茶点), né il a 1400 ans pour compléter l’expérience du thé par un ensemble de fruits (frais, secs ou en conserve) de desserts et de gâteaux, s’est perfectionné en chef-d’œuvre de délicatesse sous la dynastie Song. Par leur texture légère et leurs saveurs subtiles, ces mets raffinés témoignent de l’esthétisme et de la créativité de cette prestigieuse dynastie.

Horaire

L’art du thé de style Song - Cérémonie Dian Cha

Les dimanches 7 et 21 juillet, 4 et 18 août

Desserts de style Song – Atelier Cha Dian

Les samedis 13 et 27 juillet, 10 et 24 août

• Présenté par Tsingher
• Durée : 60 minutes